SİMİT
SİMİT
Simit sever misiniz,diye bir soruyla başlasam bu soruya hayır cevabı verecek pek kimse yoktur herhalde...Benim dışarda yemek deyince aklıma iki şey gelir zaten,biri lahmacun,diğeri de simit..Ne komik değil mi.Ama diğer her şey evde daha güzel yapılıyor gibi gelir bana.. ama lahmacun ve simit deyince biraz duruyorum,çünkü bu ikisi de evde aynı kalitede yapılabilen yiyecekler değil bence.Yurt dışına çıkınca en çok özledigim şeyler,simit ve çay zaten.Çogu zaman herhangi bir yabancı ülkede simit vb.Türk yiyeceklerini satacağım ufak bir kafe açmayı planlarım..Uzak bir hayal gibi ama..Kimbilir???
Bu kadar girizgahtan sonra yukardaki simitleri evde yaptım deyip bir de tarifini yazmak komik olacak belki ama ,ne yapalım,bizim sitede satılan simitler,Sultanahmette,Eminönünde,Üsküdar da satılanlar gibi güzel değil,ben de evde yapmayı denedim,saydığım yerlerdekiler kadar güzel olmasa da,sitede yapılanlardan daha iyi oldugunu söyleyebilirim,bir tatil sabahı kahvaltıda simitleri gören eşim,ne zaman gidip aldın ,hiç duymadım dediginde yüzündeki şaşkınlık benim için yeterli bir ödül oldu...Tarif biraz Oktay ustadan,biraz benden...
Malzemeler..
1 çaybardağı süt
1 çaybardağı çicekyağı
1 bardak ılık su
1/2 paket yaşmaya
Tuz,şeker
3 bardak kadar un
üzeri için..
2 kaşık pekmez
1 kaşık sıvıyağ
100 gr kadar susam
Yapılış..
-
Hamur malzemelerini karıştırarak biraz sert bir hamur haline getirin,un miktarını yaklaşık olarak verdim,hamur biraz sert olacak şekilde ayarlayın.
-
1 saat kadar mayalandırın,yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve uzun ince silindirler haline getirin,sonra onu elinizle burarak ortada birleştirin ve simit şekli verin.
-
Bir tabakta karıştırdığınız pekmez,su ve yağ karışımına batırın,çıkarıp her tarafını susama bulayın.
-
Kağıt yayılmış -veya yağlanmış- tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.Yarım saat daha mayalandırın.
-
220 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin..
-
AFİYET OLSUN..
Konu: simit
simiti yaptım, çok güzel herkese tavsiye ederimmmmmmmmm.
Bağlantı »
Konu: sıcacık simitler
ellerinize sağlık gerçekten çok güzel gözüküyorlar bnede hemen yaptım şu an mayalanıyo inşallah sizinkiler kadar güzel olur ben s
itenizi yeni keşfettim ama bundan sonra devamlı takip edicem sevgiler
Bağlantı »
Konu: slmm
canım bu simit çok güzel oluyor..denemeni tavsiye ederim..selamlar.
Bağlantı »
Konu: Simit
Merhaba Suheylacigim,
Simit tarifini gorunce cok sevindim. Elimde bircok simit tarifi var ama nedense bizim turk simidimiz gibi olmayacagini dusunup denemekten vazgeciyorum. Cocuklarim simidi cok seviyorlar. Senin denemen bana cesaret verdi en kisa zamanda bu tarifini yapacagim. Sonucunu sana bildiririm. Bana sans dile:))))))Ellerine saglik arkadasim.
Bağlantı »
Konu: slm
sevgili arzu,keşke köşede simitçi olsa da alsam dermişiiim...İstanbul da ama Edirne ye doğru bir sitede yaşayınca -beylikdüzünde-köşebaşlarında simitçiler olmuyor canım ama hakkını yemeyelim,sitede bir iki yıldır simit te yapan bir fırın var ama pek beğenmiyorum,bu simitler ise güzel oldu..ama sakın susamsız yapma,yoksa simit olmaz başka bir şey olur..selamlar..
Bağlantı »
Konu: :))
Sevgili arkadaşım gerçektende hazır gibi görünüyor simitler.ne ayak kanka.yoksa köşeden aldında bizimi kandırıyon.Süheylacım eminim lezzetleride bir harikadır.yakında yapacağım ama bu seferde susamsız yaparım dermişim.(hani kurabiyeleride marmelatsız yapmıştımya;) ) o bakımdan.hayırlı akşamlar diliyorum.sevgiler Arzu
Bağlantı »
Konu: slm
ebru canım,teşekkür ediyorum,çıtır simit ve sıcak çay..muhteşem ikili..
Bağlantı »
Konu: SLM
Merhaba süheylacım, simitler miss yanında da çay harika gider
ellerine sağlık canım..
www.denizesintisi.com
Bağlantı »
Konu: slm
esra canım aslında çok kolay,seviyorsan hemen dene..selamlar..
Bağlantı »
Konu: selam
kıskandım en kısa sürede simit yapmayı düşünüyorum
ellerine sağlık çıtır çıtır görünüyorlar
Bağlantı »
Konu: slm
sevgili nehir,ben ertesi günkü konşmaları duymamışım,ama kendim yaparken bu biraz sert olabilir deyip spontane olarak süt ekledim,demek doğru yapmışım,hatırladığın için teşekkürler..
selamlar..
Bağlantı »
Konu: :-)
gecen sene tarif defterinden aldigim simitleri yapmistim bende cok guzel olmustu oktay ustanin halk simidini bende tarif olarak almis ama hic deneemmistim hatta bu tarifi verdiginde nuriye ozen toramanda prgram sunucusuydu ve ertesi gun oktay usta biraz sert olmuslardi sanki su yerine sutu fazlalastirsak ii olur sozlerine oktay ustada hak vermisti heygidi gunler :-)) sizinkilerde super elleinize saglik
Bağlantı »
Konu: slm...
seda teşekkürler canım,sen simit yapınca aklıma gelmişti,ben de denesem diye..ama ben biraz farklı yaptım,sokak simidine daha yakın..
leziz,sana katılıyorum,bu üçü yeterli..başka şeye gerek yok..
evet nükhet,görüyorum ki herkes benimle aynı fikirde,simit olsun başka şey ne lazım..
evet yumurta sepeti,simitler hem gevrekti hem öyle çok sert değildi,yumuşaktı iç kısımları,tam sokakta satılanlardan yani..
seval canım,sen yurtdışındasın galiba,eğer özlediysen hemen yap derim ben..
sevgili zerrin,bir yazında bahsetmiştin,kıbrısta simit yiyemedigini,aslını istersen yaparken de yazarken de aklıma geldin..Sedanın tarifi de güzel görünüyor o biraz daha pastane simitine yakın,benim oktay ustadan aldığım tarifte süt yoktu ben yumuşak olmazsa diye ekledim,benim tarifte sokak simidine yakın,hangisini seviyorsan onu dene..
selamlar...
Bağlantı »
Konu: merhaba
Süheylacığım, Kıbrıs'a geldiğimizde en çok aradığım yiyecek Lahmacun ve Simitti :))
Burada bir simit dünyası var ama hijyenik olmadığından midem kaldırmıyor... Ben de evde yapmaya çalışıyorum ama İstanbul'a gidince simit ve lahmacun yemekten kendimi alamıyorum :)) Aynı şekilde lahmacuncuda yok şöyle lezzetli yapan bir yer bulamadık.. Yine evde yapıyorum. Lahmacun dışardaki gibi oluyor ama simiti tam beceremiyorum :)
Bakalım senin bu tarifi deneyeyim bir de .. Seda'Nın tarif aklımda..
Sımsıcak sevgiler
Bağlantı »
Konu: slm
oooohhh her yede bugun simit var ne güzel benide heveslendirdiniz vallahi bendemi yapsam yarin neyapsam! ellerine saglik seninkide cok güzel gözüküyor
sevgiyle kal..
Bağlantı »
Konu: merhabalar
simitler harika gözüküyor gevrek gevrke ve yumuşacık gibi duruyor ellerinize sağlık süper olmuşş...
Bağlantı »
Konu: Simit
Süheylacığım, simit sevilmez mi hiç? Sıcacık, bol susamlı, yanında krem peynir ve çay.
http://www.yemeksitesi.de/
Bağlantı »
Konu: slm
sismi yanına peynir bide çay....daha ne denirki........
Bağlantı »
Konu: Mutfakta Hoş Seda
süheylacım ellerine sağlık harika görünüyor
Bağlantı »
Konu: slm
arkadaşlar ne kadar hızlısınız yazıyı yeni yazdım ben..teşekkürler..
fatma teşekkür ediyorum beğendigine ama galiba simitlerimiz farklı kulvarda benimki biraz daha sokak simidine yakın bir tarif..
sevgili ece,bu benim de evde yaptığım ilk simit denemesi ve gayet güzel oldu..denemelesin bence,ayrıca yarışmada başarılar diliyorum sana..
gülizz,teşekkür ediyorum aslında ben dışarda satılan simitleri çok severim ama çok canım isteyince evde yaparım artık..
evet her yeri simit kokusu sardı aslında bu bile yeter değil mi..
selamlar..
Bağlantı »
Konu: ohhhh
OHHH valla ya negüzel çıtır çıtır simit,kokusu sarmıştır her yanı:)
Bağlantı »
Konu: ben geldimmm
simit almaya geldim artık çarşıdan değil senden alırız simitleri canım bu ne beceriklilik simit bile elinden kurtulamamış bravo valla
Bağlantı »
Konu: Elinize sağlık
Ben bunu mutlaka deneyeceğim, evde simit hiç yapmamıştım, merak ediyorum, ellerine sağlık, enfes görünüyor....:)))
Bağlantı »
Konu: s.a.
ablacigim neden öyle dedin? senin simitlerinde harika görünüyor. Hem simit simittir :-)) bu arada esramutfakta61 de bana yorum yazmis ve oda simit yapmis :-) Herkes simit yapiyor bu aralar.
Bağlantı »