DİYALOG YEMEKLERİ...pasta,börek,tatlı,kurabiye,kek tarifi ne ararsanız burada...

BU GÜZEL YEMEĞİN TARİFİ VE AYRINTILARI YENİ BLOGUMDA TIKLAYIN LÜTFEN

Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu biberlere aslında kızartma demek doğru olmaz,onları yagsız bir bicimde hazırladım,nasıl mı????

ve devamı

LAHANA ÇORBASI

Eh malum yaz geldi..Yaz gelmesi demek, havaların ısınması,yazlık giysilerin ortaya çıkması,tatil mevsiminin başlaması ile birlikte ,son bir kaç yıldır farklı algılanıyor..Yaz demek diyet mevsiminin gelmesi ve tabi her zamanki gibi Mehmet Öz' ün tatilini geçirmek üzere Türkiyeye gelmesi ile başlayan ,elimizde mezuralar bel çevresi ölcerek bir yandan sıcak bir yandan çorba hafif delirme modunda oldugumuz günler demek artık..

Son bir haftadır bu çorbayı yedigim için,bugün başka bir tarif yazamadım..Sevgili arkadaşım Nihan da gördüm bu çorbayı,daha önce de duymuştum ama bir türlü yapma konusunda kendimi motive edemiyordum..Son zamanlarda çok gezmem, birkaç kilo olarak geri dönüş yapınca ,konu ile ilgilenmek artık kaçınılmaz oldugundan son bir haftamı bu çorba ile geçirmek zorunda kaldım,ama sonuçta işe yaradığını görmek beni çok mutlu etti..Gerçi arasıra kaçamaklar yaptığım için yazının sonundaki kadar çok kiloyu bir hafta içinde veremedim,belki de bir haftada o kadar çok kilo vermek dogru olmazdı da...ve bir de spor yapamadım, ama Zerrinin dedigi gibi kimse görmüyorsa yediklerimiz kalorili sayılmazdı ne de olsa..Teşekkürler Nihan..

TEMEL YAG YAKICI CORBA
Malzemeler

4 Adet Orta Boy Havuc
300 gr. Taze Fasulye
6 Sap Yesil Sogan
2 su Bardagi Yagsiz Et Suyu
4 Adet Yesil Biber
1 Demet Maydanoz
1 Top Beyaz Lahana
6-12 Adet Domates
Tuz, nane, kori, etsu tablet, acı biber istege gore eklenebilir. Kesinlikle yag koymayin.

Sebzeleri kucuk kucuk dograyin, uzerini ortecek kadar su koyup, 10 dakikakaynatin, sonra ocagın altını kısıp, kısık ateste, sebzeler yumusayıp, pisme kivamina gelene kadar pisirin.
Sebzeler pistikten sonra robottan gecirin. Bu corbayi aciktiginizda istediginiz kadar yiyebilirsiniz. Kalori degeri yoktur. Hatta icebildiginiz kadar cok icin, ne kadar cok icerseniz, o kadar cok kilo verirsiniz.
Dikkat! edilmesi gereken husus ise bu corbayi tek basina tuketmeyin, cunku beslenme yetersizligine neden olabilir ve ciddi sorunlar acabilir. Bu nedenle asagidaki diyetle birlikte bu corbayi tuketin.

1. Gun

Muz haricinde butun meyveleri yiyebilirsiniz bugun. Kalorisi en dusuk olan meyve karpuzdur. Bugun sadece meyve yiyip, bu corbadan iceceksiniz. Icecek olarak, taze sıkılmıs greyfurt suyu, sekersiz cay ve bol su icebilirsiniz.

2. Gun

Tıka basa butun cig sebzeleri yiyebilirsiniz. Yesil yaprakli taze sebze yemeye calisin. Corbayla birlikte yiyin. Bugun aksam yemeginde fırında patates ve tereyagi ile kendinizi odulendirin. Kuru fasulye, misir ve bezelye kesinlikle yemeyin. Bugun meyvede yasak.

3. Gun

Istediginiz kadar meyve ve sebze yiyin. Ama patates yemeyin. Icebildiginiz kadar corba icin.

Eger bu diyeti hic kacamak yapmadan 3 gun uyguladiysaniz 2-3 kg vermis olacaksiniz.

4. Gun

Bugun gun boyunca 3 muz ve sınırsız yagsiz sut icebilirsiniz. Corbanizdan icmeyi ihmal etmeyin.

5. Gun

Bugun gun boyunca 250-500 gr. arasi yagsiz kırmızı et ve 6 adet domates yiyin. 6-8 bardak su icin. Corbanizdan en az 1 kez icmelisiniz bugun.

6. Gun

Bugun istediginiz kadar kırmızı et ve sebze yiyebilirsiniz. Hatta yesil yaprakli sebzelerle birlikte 2-3 buyuk parca biftek yiyebilirsiniz. Ama patates yasak. En az 1 kere corba icmeye ozen gosterin. Bugun et yerine ızgara veya fırında balik veya tavuk yiyebilirsiniz, tabii yagsız olacak.

7. Gun

Bugun istediginiz kadar bulgur ve sebze yiyip, taze sıkılmıs meyve suyu icebilirsiniz. En az 1 kez corbanizdan icin.

Hic kacamak yapmamissaniz 7. gunun sonunda 4.5 ile 7.5 kg arasinda kilo vermis olacaksiniz.

Bu 7 gunluk diyeti istediginiz kadar uygulayabilirsiniz. Ictiginiz corba hizli yag yakici oldugundan yediginizden fazla yag yakmis olacaksiniz ve vucudunuzda toksinlerden arinmis olacaktir. Bu diyeti uygularken vucudunuzdaki birikmis yaglar atilacagindan kesinlikle alkol kullanmamalisiniz. Diyet boyunca ekmek, gazli iceceklerde yasak. Bunlarin yerine bol bol su, taze sikilmis meyve sulari, sekersiz cay ve kahve, yagsiz sut tuketebilirsiniz..

Bütün kilo vermek isteyen arkadaşlarıma bu yazıyı ithaf ediyorum..Kolay gelsin..BAŞARILAR...

MARMARİNE

Bugün misafirlerim vardı onlara değişik ve güzel şeyler yapmak istedim ama sabah erken gelecekleri için daha çok pratik tarifler yapmam gerekiyordu..Ben de bildigim ,kolay ve güzel olan yiyecekleri yapmayı düşündüm..Tarifleri yavaş yavaş eklerim ama ilk önce Tuba da gördügüm ve yapmayı çok istedigim eski bir Osmanlı yemeği tarifi ile başlayayım..Gerçi ben her zamanki gibi Tuba nın tarifine biriki ekleme çıkarma yaptım ama sonuç harikaydı..Misafirlerim bayıldı.Ben de pratik bir tarif oldugu için bayıldım..Teşekkürle Tuba...

MALZEMELER

300 gr kadar ıspanak

150 gr.kaşarpeynir

2 yumurta

3-4 kaşık taze krema

1 kaşık kadar tereyağı-erimiş-

1 çaybardağı süt

1 adet yufka

YAPILIŞ

Yaklaşık 30 cm çapında hafif yağlanmış bir tepsiye bir yufkayı buruşturarak yayın.Üzerine 1 adet soğanla birlikte yağda çok az sotelediginiz ıspanağı yayın.Onun üzerine rende kaşar peyniri ilave edin.-başka bir peynirde kullanabilirsiniz-

En üste yumurta,krema,süt ve tereyağı çırparak hazırladığınz karışımı boşaltın.Önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin..

AFİYET OLSUN..

PASTIRMALI KURU FASULYE

-ya da pazartesi sendromunu yenme yöntemleri-

Pazartesi günleri neden problemle başlar hiç düşündünüz mü...İki gün aradan sonra çalışıyorsanız işe,öğrenciyseniz okula dönmek zorunda oldugunuz için mi???

Ya evdeyseniz ve böyle zorunluluklarınız yoksa..Haftasonu tatilinin ardından birbirine geçmiş evi temizlemek zorunda oldugunuzdan mı..ya da boşalmış buzdolabına bakıp akşama ne yemek pişirsem diye düşündügünüzden mi??

Tüm bunlardan kurtulmanın bir kaç yolu var tabi..Pazar günü bir ara boşluk bulup evi biraz toparlamak,ve yemek pişirme derdinden kurtulmak için de erzak dolabında son kalan kuru fasulyeyi pazar akşamından ıslatmak..

İşte pazartesi günleri genellikle beni kurtaran ve üstelik et eklenmedigi için zaman tasarrufu sağlayan fasulye tarifim..

MALZEMELER

-2 Bardak kadar haşlanmış fasulye- hazır konserve de kullanabilirsiniz ekstra kolaylık sağlar-

-1 kaşık domates salçası

-1 kaşık biber salçası

-1 büyük soğan

-100 gr kadar pastırma

YAPILIŞ

Soğanı ince doğrayarak yağda soteleyin.Salçayı ilave edin,biraz daha kavurun,fasulyeyi de ekleyerek üzerine geçeçek kadar su ilave edin ve iyice pişirin.Ateşten almadan on dak.kadar önce pastırmayı ilave edin.

AFİYET OLSUN...

KURU DOLMA

Ye 17 kabak etkinligine pek çok tarifle katılmayı düşündüm ama maalesef hiçbirini yapmaya zamanım olmadı,zamanım oldugunda evde kabak olmadı böyle bir karışık durum işte en son kuru kabaklarla yapılan -aslında patlıcan ve biberde var - bu dolmayı eklemeye karar verdim.

Malzemeler

Yeteri kadar kurutulmuş sebze

500 gr pirinç

4-5 adet kuru soğan

4-5 diş sarımsak

zeytinyağı

2-3kaşık biber salçası

çeşitli baharatlar

nar ekşisi

YAPILIŞ

Kuru sebzeleri sıcak suyla biraz ıslattıktan sonra yaklaşık 20 dk.yumuşayana kadar haşlayın,süzün.Sebzeleri haşlarken dikkat edilmesi gereken nokta,patlıcan biraz daha geç,biber ve kabak daha çabuk yumuşar.Soğanları doğrayın zeytinyağında sararana kadar kavurun,üzerine yıkadğınız pirinci ve biber salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin.1 çaybardağı kadar su ilave edin,pirnçler suyunu çekene kadar pişirin,pişmeye yakın ince doğrdığınız sarmısakları ve 3-4 kaşık nar eksisini ilave edin.Baharatları ilave edin,soğuduktan sonra sebzeleri yarıya kadar bu harçla doldurun.Tencereye dizin,üzerini çok az geçecek kadar su ilave edin,varsa dolma taşı ile yoksa porselen bir tabakla kapatın,yaklaşık 40 dk.pişirin.AFİYET OLSUN....

DİYET PATLICAN

Bu ara o kadar çok hamurişi ve tatlı tarifi yazdım ki ,arayı dengelemek için bugün hafif bir şeyler yapmaya karar verdim,gerçi mevsimi olmayan sebzeleri yeme taraftarı değilimdir ama pazarda bu patlıcanları hormonsuz sertifikaları ile görünce pişirmeye karar verdim,çok hafif ve lezzetli bir yemek oldu.

MALZEMELER-4 kişilik-

3-4 adet patlıcan

2-3 adet sivri biber

2 adet dometes veya

3 kaşıkdomates rendesi ya da 1 kaşık salça

1 adet soğan

1 adet sarmısak

tuz,karabiber,kekik,maydanoz

YAPILIŞI

Soğanı 2 kaşık zeytinyağında sarartın,sarmısakları ve sivribiberleri ekleyin,alaca soyup yuvarlak dilimlediğiniz patlıcanları ilave ederek sotelemeye devam edin.En son üzerine domates veya salça koyup 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin,servis yaparken üzerine maydanoz ekleyin.AFİYET OLSUN..

ISPANAKLI YUMURTA

Ispanak en sevdiğim kış sebzelerinden biridir ama maalesef eşim ıspanağı yemek yerine saymaz,salata muamelesi yapar,ben de ne yapsam da ıspanağı ana yemek haline getirsem diye düşünürken yukarda gördügünüz çözümü ürettim ve sonuç harika oldu,eşim yemege en zor şeyi yapmışım gibi muamele etti ve çok beğendi

MALZEMELER-2 kişi için-

250 gr.ıspanak

2 yumurta

4-5 dilim sucuk-pastırma da olur-

biraz dil peyniri

1 kaşık tereyağı

1 adet soğan

Tereyağının birazı ile güveçleri yağlayın,kalan tereyağı ile ince doğradığınız soğanı soteleyin,içine yıkayıp doğradığınız ıspanakları ekleyin,biraz kavurun,tuz ve karabiber ekleyin.Güveçlere ıspanakları paylaştırın,ortasını havuz şeklinde açın,dibine bir adet sucuk yerleştirin,1 yumurta kırın,en üste sucuk ve peynir parçalarını yerleştirin,pul biber serpin,sıcak fırında yaklaşık 10 dk.yumurtalar pişene kadar tutun.AFİYET OLSUN...

PORTAKALLI KEREVİZ

Bu kış gününde taze sebzeler bir bir ortadan çekilip yerini plastiktatlıdomateslere,patlıcanlara,biberlere bırakmaya başlamışken kış sebzelerine takılın derim,örnegin kerevizi portakalla pişirin , bu muhteşem lezzeti en kereviz sevmeyenlere bile önerebilirim,çok güzel oluyor çünkü,bazılarının sevmediği ama bence hiçte kötü olmayan kereviz kokusunu algilamayacağınız için yemek herkesin favorisi olmaya aday.

MALZEMELER-3-4 kişilik-

3 adet kereviz

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet portakal

3 kaşık zeytinyağı

1adet soğan

1 kaşık şeker

tuz

yapılış;

Sıvıyağda soğanları soteleyin,havuçları da ekleyin ve sotelemeye devam edin,kerevizleri ve patatesleri elma dilimi doğrayarak ilave edin biraz daha soteleyin,1 portakal suyu ve yarım bardak kadar su ekleyin,tuz ve şekerini de koyduktan sonra tencerenin ağzını kapayın ve yaklaşık yarım saat pişirin,piştikten sonra ben üzerine kereviz yapragı doğradım,maydanoz da olabilir.AFİYET OLSUN