RİSOTTO
RİSOTTO
Ben bu risotto ya uzun süredir takmıştım ve yapmak istiyordum ama pirinç meselesinde takıldığım için yapamıyordum,hatta kendime kızıyordum,italya ya kadar gidersin risotto için pirinç niye getirmezsin diye...geçen gün bir markette risotto için pirinç görünce hemen aldım ve işte karşınızda kurutulmuş sebzeli risotto ben bunu artık hep yaparımmm.Çok güzel oldu çünkü...
MALZEMELER -4 ya da 5 kişilik-
2 bardak arbario pirinci
5,5- bardak su -bir iki bardağı et suyu olursa daha iyi-
1 adet soğan
2 kaşık kuru sebze
tuz
parmesan peynir
2 kaşıkzeytinyağı
1 kaşık tereyağı
3 kaşık krema
YAPILIŞ
-Yağı ısıtın soğanı çok ince doğrayın ve yağda sararıncaya kadar soteleyin ama renginin değişmemesine dikkat edin.
-Pirinci yıkayın ve tencereye alın,yağda yaklaşık 5 dk .çevirin.
-Kaynamakta olan et suyundan 2 kepçe kadar tencereye ilave edin.
-Su eksildikçe 1 kepçe ilave edin,su bitene kadar.
-Pişmeye yakın sıcak suyla yıkadğınız kuru sebzeleri ilave edin.-bu bölüm tamamen opsiyoneldir isterseniz sebze,isterseniz biraz yağda sotelediğiniz mantar vs.ilave edebilirsiniz veya hiç bir şey ilave etmeyip sade yapabilirsiniz-
-Kremayı ekleyin ve parmesan peynirinin bir kısmını ekleyerek ocağı kapatın.Evde krema ve parmesan peynir yoktu ,o yüzden ben bu sefer bunları ekleyemedim.Ama bunlar olmadan da çok güzel olmuştu..
-Servis yaparken üzerine bir miktar daha peynir ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
not;türlü yapmıştım onunla birlikte servis yaptım yoksa kenarlarda gördüğünüz pilavın suyu degil...
Konu: slm
arkadaşım teşekkürler ben de bu risottoya bayıldım pirinç ye ye kadar tekrar yaparım hem de bu sefer mantarlı kremalı...selamlar..
Bağlantı »
Konu: risotto
bunu pirinc-ye'ye yapaydin ya suheyla. birinci olurdun:)
Bağlantı »
Konu: slm
teşekkür ederim arkadaşım,risotto çok güzel oldu ama bir dahakine mantar ve safran ile deneyeceğim ben ...sanırım daha çok yakışır,selamlar...
Bağlantı »
Konu: merhabalar,
canim merhaba, yine cok güzel seyler görüyorum burda. Evet rizottoyu bende cok severim. birde böyle deneyim bakalim,, ellerine saglik, hoscakal
Bağlantı »
Konu: slm
sevgili zerrin,aynı anda aynı şeylere takılmış demek,beraber pirinç aramışız,ben de bulunca hemen yaptım ve çok beğendim..senin yapacağın risottoyu da merakla bekliyorum,selamlar...
Bağlantı »
Konu: arıyorum arıyorum
Süheylacığım, bende risotto yapmak istiyordum ve Kıbrıs'ta risotta pirinç arıyordum :) Geçen hafta bir ingiliz marketinde sonunda buldum evde yatıyor. Şahanesin... italyan yemekleriyle ilgili bir kitap almıştım. Doulos isimli yüzen kitap fuarından ... İstanbuldaki eşyalarımın arasında kaldı... bu pirinç ocağa kadar bekleyecek mi nasıl dayanacağım diyordum ... ve sen risotto yaptın...
Yaşasınnnnnnnn
Bağlantı »