KURUTULMUŞ KABAK DOLMASI
KURU DOLMA
Ye 17 kabak etkinligine pek çok tarifle katılmayı düşündüm ama maalesef hiçbirini yapmaya zamanım olmadı,zamanım oldugunda evde kabak olmadı böyle bir karışık durum işte en son kuru kabaklarla yapılan -aslında patlıcan ve biberde var - bu dolmayı eklemeye karar verdim.
Malzemeler
Yeteri kadar kurutulmuş sebze
500 gr pirinç
4-5 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
zeytinyağı
2-3kaşık biber salçası
çeşitli baharatlar
nar ekşisi
YAPILIŞ
Kuru sebzeleri sıcak suyla biraz ıslattıktan sonra yaklaşık 20 dk.yumuşayana kadar haşlayın,süzün.Sebzeleri haşlarken dikkat edilmesi gereken nokta,patlıcan biraz daha geç,biber ve kabak daha çabuk yumuşar.Soğanları doğrayın zeytinyağında sararana kadar kavurun,üzerine yıkadğınız pirinci ve biber salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin.1 çaybardağı kadar su ilave edin,pirnçler suyunu çekene kadar pişirin,pişmeye yakın ince doğrdığınız sarmısakları ve 3-4 kaşık nar eksisini ilave edin.Baharatları ilave edin,soğuduktan sonra sebzeleri yarıya kadar bu harçla doldurun.Tencereye dizin,üzerini çok az geçecek kadar su ilave edin,varsa dolma taşı ile yoksa porselen bir tabakla kapatın,yaklaşık 40 dk.pişirin.AFİYET OLSUN....
Konu: slm
kuru dolma yapılışı biraz zahmet ve el alışkanlığı gerektiren ama tadı süperrrr olan bir dolma çeşidi,normal dolmanın aksine daha fazla salça ve yağ ilave edersen tutmaması için bir sebeb yok,güzel yorumuna teşekkürler,selamlar...
Bağlantı »
Konu: kuru sebze
Ben hiç kuru sebze dolması yapmadım, yapmayı düşünüyordum, ellerine sağlık çok güzel görünüyor...
Sevgiler..
mutfaksohbetleri.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: slm
teşekkürler filiz dolmayı beğendiğine sevindim,
ve lama sana da teşekkürler,tencere ve tabklar benim için çok önemli ve her beğendiğimi almaya çalışırım kendime zor engel oluyorum,selamlar...
Bağlantı »
Konu: Tencere super
Yemegin hoslugu bir yana servsi yaptigin porselen tencere cok guzel.
ellerine saglk Suheyla
Bağlantı »
Konu: slm
elıne saglık dolma super olmus
Bağlantı »
Konu: teşekkür
güzel yorumun için teşekkürler,gerçekten istanbul trafigi bugünlerde aldı başını gitti,inş.kısa zamanda düzelir,selamlar
Bağlantı »
Konu: Slm
Canım ziyaretin için tşk ederim, sanırım bazen sayfada sorun oluyor bunu ben de diğer blog arkadaşlarımda yaşıyorum, c-box ları da yoksa eğer üzülüyorum zira iadeyi ziyarete gelmedim, cvp yazamadım gibi düşünecekler gibi.. Bazen de sayfayı yenile yapıyorum bu sefer düzeliyor, neyse cnm uğraman da yeter..
Dolmaların bence nefis görünüyor, tadının da öyle olduğundan şüphem yok zaten, malzemelere göz gezdirince arkadan da sunuma bakınca lezzetini damağında hissetmemen mümkün değil..Emeğine sağlık cnm.. Aşağıda börek alt yazında annenin rahatsızlığı için ziyaretine gittiğini yazmışsın..Çok geçmiş olsun..Umarım şimdi iyidir..Geçen İst.da iken, oradayken neredeyse haftanın birkaç günü deniz kenarında çay içmek için (kız kulesi seyrine karşı) gittiğimiz Üsküdar'a indik aman allahım ne karışıklıktı ne trafik, çalışmalar yüzünden tam bir keşmekeş olmuş, zor kurtulduk trafiğinden..
Selamlar cnm, mutlu pazarlar..
Selamlar..Mutlu pazarlar..
Bağlantı »
Konu: teşekkür
yorumun için teşekkür ederim arkadaşım,bloğlarda dolaşmak benim de her zaman karnımı acıktırıyor bu soruna nasıl bir çözüm bulacağımı hiç bilemiyorum,selamlar...
Bağlantı »
Konu: slm
iyi aksamlar,ya bu tariflere aksam bakmak iyi olmuyor baktikca acikiyorum,yaptiginiz dolmada oldugu gibi ellerinize saglik cok guzel gorunuyor
Bağlantı »
Konu: slm
yorumun için teşekkürler,sürpriz kurabiye çok güzel ama bence üzerini farklı bir dolguyla kaplamak lazım mesela,bir dahakine şöyle yapmayı düşünüyorum,4-5 kaşık krema,biraz tereyağı,50 gr kadar bitter çikolata 3 kaşık kakao ve 4 kaşık pudra şekeri yani işte böyle bir şey bakalım nasıl olacak ama bu dolgu da fena değil sadece bana biraz şekerli geldi..fakat kurabiye ve marshmellow mükemmel uyumlu oldu,yumuşak ve çok farklı bir tadı var,selamlar
Bağlantı »
Konu: Teşekkür
Ziyaretin için teşekkürler.İlk fırsatta denemeni tavsiye ederim.Ben de ilk fırsatta süpriz kurabiyeni deneyeceğim.
Bağlantı »
Konu: selam
Merhaba Süheyla. bende senin ziyaretine geldim sayfanı gezdim çok güzel ellerine sağlık kurutulmuş kabağı gördüm ama dolmasını yapmadım denemek lazım görüşmek üzere sevgiler.
EVET DENEMENİ TAVSİYE EDERİM BİR DE BUNUN ACURUN KURUTULMUŞU İLE YAPILANI VAR O DA ÇOK GÜZEL,SELAMLAR
Düzenleyen diyalogyemekleri gün: 16/12/2006 saat: 11:10
Bağlantı »
Konu: :)
merhaba Süheyla ;
ellerine sağlık...çok lezzetli görünüyor...kuru biber ve patlıcan dolmasını bizde yaparız ama kuru kabak yemedim hiç...bu yıl kabakta kurutmalı :)
sevgiler
www.cafesardunya.blogspot.com
CANIM MUTLAKA KABAKTA KURUT ÇOK LEZZETLİ ÇÜNKÜ...SELAMLAR
Düzenleyen diyalogyemekleri gün: 16/12/2006 saat: 11:09
Bağlantı »
Konu: teşekkür
sevgili eda yorumun için çok teşekkür ediyorum ayrıca kuru kabak dolması harika bir lezzet,
baharçiceği güzel yorumun çok teşekkür ediyorum,senin de ellerine sağlık,peynirli kabak çok güzel görünüyordu..
Bağlantı »
Konu: nefis
Kurutulmus kabak yemedim,ama eminim tadi cok güzeldir,helede senin ellerinden yapilmissa
Bağlantı »
Konu: :))
Diğer katılımcı arkadaşların yazdığı gibi hem sunum olarak hemde lezzet olarak tek kelime ile güzel görünüyor.Elleriniz dert görmesin.sevgiler...
Bağlantı »
Konu: hımmm
Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş.....
Bağlantı »
Konu: teşekkür
slm,yazdğınız yorumlara teşekkür etmek istedim,evet kuru dolmaya ben de bayılırım,tabak ta altı mumlu ısıtılan tabaklardan bernardonun ürünlerinden biri ve gerçekten serviste çok şık duruyor,selamlar...
Bağlantı »
Konu: ellerine sağlık
Canım benim ellerin dert görmesin. Kurutulmuş dolmalar pek güzel olur. Becerenin elinden elbette ... Koyduğun porselen tencerenin altı mumla ısıtılmalıysa kelebekli aynı porselenden almışız. Zevklerimizin benzemesi ne hoşş.
Sevgiyle.
Bağlantı »
Konu: ***
ellerinize sağlık eminimtadı nefis olmuştur.
ben tenceresine takıldım.
çok güzelmiş bayıldım yani
Bağlantı »