KIYMALI BÖREK
KIYMALI KOL BÖREĞİ
Elde acılan börekleri çok severim ama maalesef -arnavut böreği dışında- pek yapamam.İnce yufka açmak pek yapabildigim bir şey değil çünkü,ama yukarda resmini gördüğünüz bu böreği elde açılmış böreklerle rahatlıkla kıyaslayabilirsiniz.Onlara çok yakın bir lezzet oldu çünkü..
MALZEMELER
1/2 kg baklavalık yufka
1 çaybardağı yogurt
1 çaybardağı sıvıyağ
2 yumurta
2 kaşık tereyağı
250 gr kıyma
1 adet soğan
YAPILIŞ
-Kıymayı tereyağı ve soğanla birlikte kavurun,tuz ve karabiber dilerseniz biraz maydanoz ekleyin,bir kenarda bekletin.
-Baklava yufkalarını 3 adet üstüste gelecek şekilde yerleştirin,her kata yoğurt,yumurta,sıvıyağ ile hazırladığınız karışımı
sürün.Üstüste koydugunuz üç kat yufkanın bir kenarına kıymalı içten yerleşterin,rulo haline getirin,tepsinin ortasından başlayarak rulo halinde sarın.Yufkalar bitene kadarz bu işlemi tekrar edin.
-Kalan harcı en üste dökerek,önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin,çıkınca üzerine nemli bir bez örtün,beş dakika kadar dinlendirin,sıcak sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN...
Konu: slm
sevgili yıldız öncelikle ziyaretin ve güzel sözlerin için çok teşekkürler,her zaman beklerim..ben markette satılan rulo yufkaları kullanıyorum her zaman hatta hiç yufkacıda satılanlardan almadım,bu marketlerde satılanlarda iki marka vardı benim gördüğüm kadarı ile,ikisi de aynı kalite diyebilirim,denedim..afillo ve yu-ka..bunlarla dene,sonuç mükemmel oluyor,hem börekte,hem tatlıda..selamlar..
Bağlantı »
Konu: baklavalık yufka nasıl temin edebilirim?
merhaba,ilk defa sitenizi ziyaret ettim çoook beğendim.Merak ettığim böreğinizi marketlerde satılan rulo seklınde olan baklavalık yufkadan yapsak, görüntüdeki gibi güzel olur mu?Hiç denemedim ama baklavalık yufka açabıleceğimi sanmıyorum.yufkacılarda baklavalık yufkalar sadece bayram öncesi oluyor marketlerdekını tavsiye edermısınız?Siz hangisiyle yaptınız.Şimdiden teşekkürler basarılarınızın devamı dıleğiyle.(^:^)****
Bağlantı »
Konu: teşekkür
sevgili damak tadı,yani bu güzel sözlere nasıl teşekkür edeceğimi bilemedim ,bir de ...börek canın çekmiş bak ,yazdım diye, ne yapalım borcum olsun,beklerim..
sevgili arkadaşım,sana katılıyorum,börek dedigin malzemeden kaçarak yapılmaz,kuru ve tatsız olur sonra..patates konusunda haklısın ben de ara sıra koyarım,hem daha bol malzemeli,hem de yumuşak oluyor..
sevgili nükhet,haklısın kol böreği enfes olur,ben her ne kadar yufkasını açmasam da bu da güzel olmuştu..bir dene istersen..
ebru evet birkaç gündür ne yazı yazılıyor ne yorumm..sinir bozucu..neyse sen yorum bırakabilmissin..Acma börekleri ya anneannelerimiz ya da annelerimiz yapıyor ne kötü değil mi,biz hazır yufkalarla idare ediyoruz..gerçi içli köfte bile yapmıssın sen,bence börekte açarsın..
esra buyur gel canım,börek bitti ama yaparız iki dakikada ne olacak..
sevgili güliz,acamayınca inan bana çok güzel oluyor bu börek,belki yufka açabilsen beğenmezsin ama..bence süperdi..
ah ne güzel ya..sedanın tatlısından sonra isim koydugum bir tatlı daha oldu,çok sevindim..teşekkürler..meslek hastalığı deyince merak ettim,ne ile meşgülsun..
neslinur evet canım haklısın degişik bir tad,aslında çok değişik değil.kıymalı börek ama çok güzel..bir dene,bana da haber ver..
selamlar,hepinize teşekkürler..
Bağlantı »
Konu: merhaba
Degisik bir tat mutlaka denicem ellerine saglik:)
Bağlantı »
Konu: :))
Selam Süheyla Valla Tropik Düşler Adını çok beğendim ve İsim annesi olarak senide yazdım.Bu arada Tatlılarıda yemiyorum.valla çok klilo problemim yoktu ama inan artıkın hiçbir şey yemiyorum.bu arada neden yazdın de huyum kurusun işte cevap vermeden edemiyorum.Galiba meslek hastalığı hoş görüne sığınarak yazdım.sağlık ve mutlulukla kal.sevgiler...
Bağlantı »
Konu: mmmmmm
baklavalık yufka ile börek valla deniyeceğim açamadığım için artık hamur en iyisi hazıra konmak eminim açma yufka kadar lezzetli olmuştur
Bağlantı »
Konu: oooooooo
yoklamadan azıcık kaytardık iş güç sebebiyle ne güzel bir tarif eklemişsin hemen
ellerine sağlık
karnım aç canım istedi
versen ne var azıcık
allah allah
Bağlantı »
Konu: merhaba
canım merhaba,bugün yorum yazılmıyordu sanırım tadilat varmış neyse bitmiş :)
kıymalı börek harika, bize böyle anneannem yapardı ahh eski günler.
ellerine sağlık süheylacım..
sevgilerle...
Bağlantı »
Konu: Slm
Kol böreğini severek yerim ama hamurunu açamam. Kol böreğini annem çok güzel yapar. Açtığı yufkalar ağızda erir.
www.yemeksitesi.de
Bağlantı »
Konu: Ohhh oh enfes
İçine tereyağ, kıyma ve soğan girmiş bir böreğin lezzetsiz olma ihtimali var mı arkadaşlar, sıcacık ve yanında kompostu olsun yeter bana. Ben bir de patates ilave ederek yapıyorum iç harcını, o zaman da enfes oluyor, herkes öyle diyor yani...:)))) Ellerine sağlık.
Sevgiler....
Düzenleyen buradaherseyvar gün: 23/1/2007 saat: 14:00
Bağlantı »
Konu: miiissss miiiisss
Canım Süheyla'cığım,
Tatlım bu ne kadar nefis bir börektir böyle inan benim ve arkadaşlarımın çok canı çekti.Evde yapılan böreklerin tadı bir başka oluyor hele senin gibi maharetli birinin elindende çıkmışsa yememek elde değil..
İş yerimize yakın olsaydın çokta kapını çalmıştım bilem..Afiyetler olsun tatlım,bizede artık burdan iyi iç çekmeler.)))
Tatlı bir hafta seninle olsun canım..
Bağlantı »
Konu: slm
sevgili reyhan,gece internette yemek sitesi dolaşmanın en kötü yanı,sonunun mutfakta bitmesi..ama bu kötü son bile beni vazgeçirmiyor,aynı durumdayız demek..
sevgili ayşe,demek pişmemiş yufka diyorsun doğru aslında ama Turkiye de baklava yufkası diye satılıyor,anlaşılsın diye öyle yazdım...ve haklısın bu yufkadan yapılan börek harika olmuştu ,ben ilk kez denedim ama cok beğendik..
selamlar..
Bağlantı »
Konu: Merhaba
Baklavalık yufka ile ne güzel olur börekler.
Ben pişmemiş yufka derim hep, doğru olmasına doğru ama daha havalı oluyor Baklavalık diyince. :)
Ellerine sağlık Süheylacım.
Sevgilerle
Düzenleyen ayseyaman gün: 23/1/2007 saat: 00:41
Bağlantı »
Konu: slm
Gecenin şu vaktinde canım börek istedi ,ellerine sağlık arkadaşım.
Bağlantı »
Konu: slm
seda,hiç sorma,ben de bir saattir bloglara bakıyorum ve mutfağa gitmemek için kendimi zor tutuyorum..bu saatte yemek yenmez ..böregi beğendigine sevindim,selamlar..
Bağlantı »
Konu: teşekkür
sevgili zerrin,sıcak ve samimi msjın için çok teşekkürler..selamlar..
Bağlantı »
Konu: Mutfakta Hoş Seda
süheyla ellerine sağlık bu saatte canım istedi bir de yanına ayran deyme keyfime
Bağlantı »
Konu: tekrar merhaba
Süheylacığım, sorma dünden beri bakımda ve bir de benim bakımdan sonra bir yazımın yorumları uçtu .. :( Ne yapalım... üzülmemek lazım ... Elden birşey gelmiyor :)
hiç moralini bozma canım arkadaşım... Bak burdasın şahane bir börek eklemişsin... Bizde ağzımızın suyu akarak bakıyoruz. Değil mi ama :))
Ayrıca Tabii resmini çekmeye çalışacağım. Ve sizlerle paylaşacağım ...
sevgiler
Bağlantı »
Konu: slm
eda canım,ben de hayatımın yarısını hatta tamamına yakın bir kısmını rejimle geçiririm ve hep çok mutsuz olurum ama merak etme resme bakarak kilo almazsın,boş ver ya eminim abartıyorsundur rejim yapmanı gerektirecek bir durum yoktur selamlar..ayrıca bu böreğin yufkası çok ince ve hamur oranı çok az o yüzden,yağları azaltırsan rejimde bile yiyebilrisin bir-iki dilim...selamlar..
Bağlantı »
Konu: :))
Süheyla ama olmuyor ya.valla tüm arkadaşlara böreği yasaklayacağım yaaa
ben rejimdeyimmm.böreklere dayanamıyorum.valla resmine bakınca bile kilo alıcam diye ödüm patlıyor.ne çok konuştum dimi.Ama börek çok güzel.ellerine sağlık.sevgiler...
Bağlantı »
Konu: slm
leziz teşekkür ediyorum ,ama ayrılığın sebebi ben değilim,iki gündür bilgisayarın başında yazı yollamaya çalışıyorum,blogcunun girişinde problem vardı,bence de şükür kavuşturana,ayrıca güzel yorumuna teşekkürler..
sevgili arkadaşım,börek hem çok kolay hem de çok güzel,aslında akşam çektigim için resim çok iyi değil,ama yine de beğendigine sevindim..selamlar...
Bağlantı »
Konu: merhabalarr
nefis gözüküyor börekler ellerine sağlık...
Bağlantı »
Konu: slm
şükür kavuşturana...ayrılık yetti canım....ellerine sağlık.....börek enfes.....
Bağlantı »
Konu: slm
sevgili zerrin,dünden beri bu böreğin tarifini eklemeye çalışıorum,blogcu ana sayfa açılmıyordu,nihayet açılınca ben de tarif ekleyebildim,moralim çok bozulmuştu..
o yüzden böreği beğenmene çok sevindim,ayrıca annenin açtığı yufkayı da merak ettim,ben hiç öyle açılan bir yufka görmedim,acaba resim çekebilir misin annene gidince..selamlar ...
Bağlantı »
Konu: merhaba
Süheylacığım ellerine sağlık. Çoook lezzetli görünüyor. Yanında da ayran pek güzel olur değil mi..
Annem elle açar incecik, sonra çarşafın üzerine alıp çekiştire çekiştire dahada büyütür. Öyle ince ve büyük olurki yukası anlatamam. Benim de hayalim öyle yufka açabilmek ama nerdeeee :) Boluya gidince tüm inceliklerine bakayım bakalım .. :) Size de kopya veririm ...
Kocaman, sımsıcak sevgiler
Bağlantı »