DİYALOG YEMEKLERİ...pasta,börek,tatlı,kurabiye,kek tarifi ne ararsanız burada...

AYRINTILARİÇİN ....TIKLAYIN.....TIKLAYIN....TIKLAYIN...TIKLAYIN..........TIKLAYIN...

nefis bir kek...okumak için TIKLAYIN....

BU ŞAHANE KEK TARİFİ İÇİN YENİ SİTEME BUYRUN..TIKLAYIN LÜTFEN

DONDURMALI BROWNİE

Etkinlikteki diyet tatlı tarifinden sıkılanlar için şöyle güzel ,lezzetli  ve tabi biraz da serin bir tatlı yazayım istedim.Bu brownie çok lezzetli ve aynı zamanda dondurma ile birlikte servis edildigi için yaz günleri için de çok iyi bir seçim olabilir,tabi kilo ve diyet problemleriniz yoksa..Ama bence varsa da arasıra bu tarz bir tatlı ile kaçamak yapmaya değer.

Kilisli bir arkadaşım ile bir defasında yaz sıcağı güllüogluna gitmiştik ve fıstıklı dürüm ile birlikte dondurma siparişi verdi,ben de hayatımda ilk kez böyle bir tatlı siparişi gördügüm için şaşırdım,bunu şöyle açıklamıştı..Bizim oralar yazın çok sıcak olur ama insanlar yine de baklava yemekten vazgeçmek istemezler ve üzerine dondurma ekleyip yerler.İşte brownie yi dondurma ile servis yaparken benim aklıma güneydoguluların her türlü tatlıyı yazın dondurma ile servis etmeleri geldi.Çok lezzetli oldugunu itiraf etmem gerekiyor.

MALZEMELER

3 yumurta

1 bardak tozşeker

2 kaşık kakao

1paket vanilya

1paket kabartma tozu

1/2 bardak süt

1bardak fındık-dövülmüş iri parçalı-

aldığı kadar un

100 gr tereyağı

100 gr bitter çikolata

YAPILIŞ

Tereyağı ve çikolatayı ben-mari usulu eritin,diğer malzemeleri karıştırarak bir kek hamuru hazırlayın ama yumurta ile şekeri çok çırpmayın,hepsini yavaş yavaş karıştırın.Erittiginiz çikolatalı karışımı dikkatli bir şekilde kek karışımınıza ekleyin,kalıbınıza boşaltarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk kadar pişirin.Her fırının pişirme süresi farklı olacağından kontrol etmeyi unutmayın.

AFİYET OLSUN...

ÇİLEKLİ CHEESECAKE

Bu cheesecake için şunu söyleyebilirim,insanlık için küçük fakat benim için büyük bir adım.Neden derseniz,ben aylardır cheesecake yapmak istiyorum fakat bir türlü cesaret edemiyorum.Bu cümleyi yazarken aklıma geldi ,insan neden bir yemeği denemeyi çok ister..

a-kücüklügünden beri alışık oldugu sevdigi bir lezzettir,ne bileyim annesi,anneannesi,teyzesi,halası yapıyrdur,bu  sebebten ben de yapayım diyebilir.

b- ya da bir yerde yemiş hoşuna gitmiştir,ben de deneyeyim diye düşünür..

c-veya bir arkadaşı ikram eder bğenir,tarifini alır ,lezzet garantidir,eve gelir yapar..

Ama cheesecake konusunda benim için böyle bir şey söz konusu değil.Annem cheesecake falan yapmaz,klasik bir Türk annesidir o..Yani börek yapar,baklava yapar,helva yapar,kadayıf yapar ama cheesecake hatta değişik çeşitte kek bile yapmaz..

Bir yerde cheesecake yeme konusunda da bir girişimde bulunmadım,arkadaşlarımdan hiç biri de böyle bir ikramda bulunmadı.

O halde ben neden cheesecake yapmak istiyordum ,sorusunun bir tek cvbı olabilirdi.Bloglardaki bütün arkadaşlar tek tek yapınca ben de onlara özenmiş olmalıydım evet tek gerçek buydu,ben blog arkadaşlarımın yaptığı bir şeyi denemek istiyordum,çünkü onlar benim için gerçek arkadaşlar gibiydi..

Sonuç olarak'' yeter artık değişik soslu makarnalar yapmayı bırak ben Türk usulu makarna yemek istiyorum ''diyen eşim için cheesecake yapmaya cesaret edemedim,yeni gelen misafirlere de ilk kez denedigim bir şeyi sunamazdım,ama dün yan komşum kahveye geleceğini söyleyince fırsat bu fırsat deyip bu keki denedim veee çok beğendim,misafirlerim de ilk kez denemelerine ragmen çok beğendiler,tarif istediler..Ben ise korktugum bir şeyi başarmış olmanın rahatlığı ile bu yazıyı yazıyorum şimdi ,ondan bu kadar uzadı.Bu arada akşam çekinerek cheesecake ikram ettigim eşim,kelimenin tam anlamı ile bu keke bayıldı.

Benim cheesecake tarifim karma bir tarif oldu,bloglardaki çogu tarifi tek tek inceledim,bazılarındaki peynir miktarı çok geldi,bazıları fazla yumurtalı gibiydi,en son hepsinden karma bir tarif çıkarıp onu uyguladım,bu arada seda ile de yazışarak ondan fikir aldım ama sanırım en çok ebru nun yaptığı tarife benzedi..evet bu kadar kelam yeter ,ben en iyisi tarife geçeyim..

• MALZEMELER
• 2 paket kepekli- yulaflı bir bisküvi çeşidi
• 100 gr kadar tereyağı
• biraz fındık
• ÜZERİ İÇİN
• 1 paket labne peynir
• 2 yumurta
• 100 ml.sıvı krema
• 2-3 kaşık kadar krem peynir-ben ülker fidella kullandım-
• 3 kaşık kadar süzme yogurt-evde yoktu,ben yogurdu kagıt havlu ve süzgeç ile 15 dk.kadar beklettim-
• 1 bardak kadar tozşeker
• vanilya
• SOS İÇİN
• Bir miktar çilek-blenderden geçirelecek-
• 1 paket tart jöle
• 2-3 kaşık şeker
• YAPILIŞ
• Bisküvileri ve fındıkları rondodan geçirin,tereyagı eritin,-ben az yağ kullanmak için çok az bir miktar sütte ekledim-bisküvilerle karıştırın,bu karışımı yağlı kagıt  yaydığınız 20-22 cmlik kelepçeli kalıbın dibine ,kenarlara taşacak şekilde elinizle bastırarak yerleştirin.
• Yumurta ve şekeri çırpın,yavaş yavaş peynirleri,sıvı kremayı,vanilyayı ekleyin,bu karışımı bisküvili karışımın üzerine yayarak,önceden ısıttığınız 180 derece fırında,yaklaşık 50-55 dk pişirin.Bu kek çatlama riski olan bir kek oldugu için Seda su dolu tepside pişirmemi önermişti ben de öyle yaptım.Fırından çıkardığınızda üzeri kızarmış olmalı ve ortası hala sallanıyor olmalı.Tezgah üzerinde 1- 2 saat soguduktan sonra dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarın ve buzdolabında bir süre bekletin.
• Bu arada üzeri için çilekli bir sos hazırladım ben,çilekleri blenderden geçirdikten sonra tart jölesinin üzerindeki sudan biraz daha az su ve şeker ekleyerek pişirdim,kekin üzerine yaydım.Çilekli sos daha donmadan çilekleri yerleştirdim -sabit durmaları için-
• son olarak üzerini yeşil fıstıkla süsleyip,buzdolabında en az 10-12 saat beklettikten sonra servis yapın.
• AFİYET OLSUN....