DİYALOG YEMEKLERİ...pasta,börek,tatlı,kurabiye,kek tarifi ne ararsanız burada...

SARMISAKLI EKMEK

Pizzacılarda başlangıç olarak sunulan bu harika tarife yeni blogumdan ulaşabilirsiniz..

ve devamı>>>>>

KRUVASAN veeeee TAŞINIYORUM

Arkadaşlar blogcudaki bakım çalışmaları ve bazı problemler nedeni ile taşınmaya karar verdim,http://diyalogyemekleri.blogspot.com/yeni sayfamda beni izlemeye devam ederseniz çok sevinirim,bir süredir hazırlık yapıyordum,blogspottaki sayfamın hala eksikleri oldugunu düşünüyorum,yorum ve eleştirilerinizi bekliyorum, veeee kruvasan tarifi için sizleri yeni sayfama bekliyorum..

devamı>>>

POGAÇA

Tatil sabahı,mis gibi bir hamur işi ile kahvaltı yapmak isterseniz,sizlere yukarda gördügünüz basit ve kolay pogaçayı önerebilirim,bazı sabahlar ekmek yapmadıysam ,fırına gitmeye de üşeniyorsam bu tarz pogaçalar yaparım ve kahvaltı tam bir ziyafete dönüşür,en güzel yanı da tatil sabahı zaten kahvaltıyı biraz geç ettigimiz için bir de buna benzer bir hamur işi varsa akşam yemeğine kadar hiç bir şeye gerek kalmaz.

MALZEMELER

1 çaybardağı sıvıyağ

1 çaybardağı tereyağı

1 çaybardağı süt

1 çaybardağı yogurt

1 yumrta-sarısı üstüne-

biraz peynir

aldığı kadar un

kabartma tozu

YAPILIŞ

Yukardaki malzemeleri- peynir hariç - karıştırın,yumuşak bir hamur yapın.Tepsiye hamurun yarısını yayın,üzerine peynirleri ilave edin,kalan hamuru da tepsi büyüklüğünde açıp yerleştirin,üzerine yumurta sarısı sürün.200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN..

PEYNİRLİ PİDE

Bir tatil gününde hele de hava buzzz gibiyse,en iyisi dışarı çıkmadan evde oturup,fırında miss gibi hamur işleri yapmak ve sıcak bir çayla ev halkına ikram etmektir,bu soğuk havanın birkaç gün devam edeceğini düşünerek size şöyle dumanı üstünde bir pide tarifi yazayım dedim,hazır soguk havaları da özlemişken...Boşverin indirimleri,alışveriş merkezlerinin cazip önerilerini ve bu tatil gününü evde dinlenip kendinize ve sevdiklerinize zaman ayırarak geçirin,bu pidelere hayır diyecek eş veya çocuk tanımıyorum çünkü...

MALZEMELER

1 çaybardağı süt

1 çaybardağı sıvıyğ

1 paket yaşmaya

tuz

aldığı kadar un

YAPILIŞ

Yukardaki malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur yapın,yaklaşık bir saat kadar mayalandırın.Merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açın ve içine bolca rende kaşar ve fındık büyüklüğünde bir iki parça tereyağı atın.Üzerine yumurta sarısı sürün ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızartın,çıkarınca üzerine temiz bir bez örterek 5-10 dk.dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN...

SİMİT

Simit sever misiniz,diye bir soruyla başlasam bu soruya hayır cevabı verecek pek kimse yoktur herhalde...Benim dışarda yemek deyince aklıma iki şey gelir zaten,biri lahmacun,diğeri de simit..Ne komik değil mi.Ama diğer her şey evde daha güzel yapılıyor gibi gelir bana.. ama lahmacun ve simit deyince biraz duruyorum,çünkü bu ikisi de evde aynı kalitede yapılabilen yiyecekler değil bence.Yurt dışına çıkınca en çok özledigim şeyler,simit ve çay zaten.Çogu zaman herhangi bir yabancı ülkede simit vb.Türk yiyeceklerini satacağım ufak bir kafe açmayı planlarım..Uzak bir hayal gibi ama..Kimbilir???

Bu kadar girizgahtan sonra yukardaki simitleri evde yaptım deyip bir de tarifini yazmak komik olacak belki ama ,ne yapalım,bizim sitede satılan simitler,Sultanahmette,Eminönünde,Üsküdar da satılanlar gibi güzel değil,ben de evde yapmayı denedim,saydığım yerlerdekiler kadar güzel olmasa da,sitede yapılanlardan daha iyi oldugunu söyleyebilirim,bir tatil sabahı kahvaltıda simitleri gören eşim,ne zaman gidip aldın ,hiç duymadım dediginde yüzündeki şaşkınlık benim için yeterli bir ödül oldu...Tarif biraz Oktay ustadan,biraz benden...

Malzemeler..

1 çaybardağı süt

1 çaybardağı çicekyağı

1 bardak ılık su

1/2 paket yaşmaya

Tuz,şeker

3 bardak kadar un

üzeri için..

2 kaşık pekmez

1 kaşık sıvıyağ

100 gr kadar susam

Yapılış..

• Hamur malzemelerini karıştırarak biraz sert bir hamur haline getirin,un miktarını yaklaşık olarak verdim,hamur biraz sert olacak şekilde ayarlayın.
• 1 saat kadar mayalandırın,yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve uzun ince silindirler haline getirin,sonra onu elinizle burarak ortada birleştirin ve simit şekli verin.
• Bir tabakta karıştırdığınız pekmez,su ve yağ karışımına batırın,çıkarıp her tarafını susama bulayın.
• Kağıt yayılmış -veya yağlanmış- tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.Yarım saat daha mayalandırın.
• 220 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin..
• AFİYET OLSUN..

HAMUR KIZARTMASI

Tatil sabahları kahvaltısında eşimin en sevdigi yiyecek hamur kızartmasıdır,ben de bazen evde mayalarım,bazen de ekmek veya simit almaya gidersem fırından aldığım hamuru kızartarak sürpriz yaparım.Ayrıca misafir geldiginde eğer çocuk sayısı fazla ise yine bu kızartmadan yaparım,çocuklar buna bayılır genellikle..Bu sefer,evde mayaladığım tarifi vereyim de şimdi kim gidip sabah sabah fırından hamur alacak demeyin..

MALZEMELER

1/2 bardak süt

1/2 bardak su

1-2 kaşık sıvıyağ

1/2 paket yaşmaya

tuz ve şeker

un

YAPILIŞ

• Yukardaki malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur mayalayın-dilerseniz ekmek makinesinin hamur yogurma programında yapabilirsiniz,ben genellikle öyle yaparım-Yaklaşık 1 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın,ellerinizi sıvıyağa batırarak,hamuru elinizle inceltin.Bol kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın...
• AFİYET OLSUN...