DİYALOG YEMEKLERİ...pasta,börek,tatlı,kurabiye,kek tarifi ne ararsanız burada...

hastayım nerde benim çorba tarifim diyorsanız,TARİF BURADA TIKLAYIN LÜTFEN...

Ramazan sofralarında çorba veya anayemek olarak sunabileceğiniz bu harika tabağın ayrıntıları için buraya tıklayın...

ve devamı>>>

BROKOLİ ÇORBASI

Bugün arkadaşlarla beraber bir geziye gittik çok yoruldum..Gezmeye gitmek çok güzel ama dönüşteki şu yorgunluk olmasa..Bu iş için bir çözümü olan arkadaşlar varsa lütfen önerilerini bana da bildirsin.Bilmiyorum size de olur mu..Ben bir yere gezmeye gidince çok yemek yerim ve sonrasında da pişman olurum.Bugün de aynen öyle oldu ve şu anda bu sağlıklı yemek tarifini ekleyerek gün içinde yediklerimi unutmaya çalışıyorum.

Brokoli çorbasını ilk defa 1 tarif ekle bölümüne gelen Kevser arkadaşımın tarifinde görmüştüm fakat yapmaya cesaret edememiştim,daha sonra Fethi pasa korusunda sırf meraktan bu çorbayı içtim ve tadına bayıldım..

MALZEMELER

250  gr brokoli

1 adet soğan

2 kaşık sıvıyağ

2kaşık un

6 bardak su veya et suyu

4 kaşık krema

1 yumurta

YAPILIŞ

Soganı çok ince doğrayarak yagda kavurun ve unu ekleyin ,daha sonra küçük parçalara ayırdığınız brokolileri ekleyin ve su ilave ederek bir süre kaynatın.Ateşten alın blenderden geçirin,tekrar ateşe koyun ve çatalla biraz çırptığınız ve çorbanın suyu ile ılıttığınız krema ve yumurtayı ekleyin..

AFİYET OLSUN...

KREMALI İŞKEMBE CORBASI

Başlıktaki gülen yüzleri merak ettiyseniz sebebi şimdi geliyor efendim,çünkü bu çorba bildiğiniz işkembe ile hazırlanmadı ama tadı hemen hemen işkembe çorbası ile aynıııı.. yani harika...

Ben işkembe çorbasını çok severim ama nedense temizligi konusunda takıntılarım oldugundan pek yapmam yani yapamam ama annem falan yaptığında içerim bazen...Fakat bu çorba size kesinlikle işkembe çrbasını aratmaz,garantili yani...Dün akşam yaptım,eşim işkembe çorbası pişirmedigimi bildigi için,içerken yüzünde oldukça şaşkın bir ifade vardı,daha sonra gerçeği açıkladğımad şaka yaptığımı düşündü,neyse bu kadar çorba muhabbeti yeter,ben şimdi size tarifi vereyim....

Malzemeler-4kişilik-

5 bardak tavuk suyu

1 adet tavuk budu

3 kaşık un

1 yumurta sarısı

2 kaşık krema

sos için

2 diş sarmısak

3-4 kaşık sirke

biraz pulbiber

YAPILIŞ

-Tavuk butunu birmiktar suyla iyice haşlayın.

-Haşladığınız butu minik parçalara ayırın.Kaynamakta olan etsuyuna ilave edin.

-Un,yumurta sarısını iyice çırpın,kaynamakta olan tavuksuyu ile bir miktar ısıtın,tencereye ekleyin.Eklerken 2-3 kaşık kadarını ayırın onu krema ile çırpın,tencereyi ateşten almadan kremayı da ilave edin,bir taşım kaynatın,tuz atın.

-Çorba kaselerine alın,üzerlerine hazırladığınız sostan 1-2 kaşık ilave edin.

AFİYET OLSUN...

-

TOYGA ÇORBASI

Bugün 1 tarif ekle bölümüne gelen bir çorba tarifini yazmak istiyorum bu çorba tarifi sevgili Damlaya ait ben bazı değişiklikler yaptım,siz damlanın tarifine 1 tarif ekle bölümündeki yorumlardan uluşabilirsiniz ben kendi yaptığım tarifi yazayım.Tarifteki değişiklikler tamamen evdeki malzeme eksikliginden kaynaklanmaktadır..

Malzemeler-5 kişilik-

1 çay bardağı pirinç

300 gr.ıspanak

5-6 kaşık yoğurt

1 yumurta sarısı

2 kaşık un

1 kaşık tereyağı

2 kaşık taze krema

yapılış

Damla bugday ile yapmış fakat kaç gündür bu çorbayı yapmayı düşünüyorum ama ne zaman aklıma gelse evde bugday olmadğı aklıma geliyor,bugün ben de artık pirinç ile yapmaya karar verdim.-hadi itiraf edeyim,hatta bir gün öncesinden kalmış 1 tabak kadar pilav vardı onla yaptım-

Pirinçler biraz su ile iyice pişirilir.Diger tarafta yogurt,un, yumurta 6 bardak kadar su ile karıştırılarak ateşin üzerinde kaynatılır.İçine yıkanıp ince doğrnmış ıspanaklar ilave edilir.En son tereyağı da ilave edilerek ıspanaklar pişinceye kadar kayntmaya devam edilir,ben ateşten almadan iki kaşık kremayı çatalla biraz çırptım ve çorba suyundan aldığım su ile ısıtarak tencereye ilave ettim.Tadı süper oldu..AFİYET OLSUN..

KREMALI DOMATES ÇORBASI

İki isim girdim çünkü bu çorbanın adının ne oldugunu tam olarak bilmiyorum,biz okulda bu çorbayı yapmayı öğrenirken öğretmenlerimiz adını şafak çorbası olarak yazdırmışlar ama daha sonra kremalı domates çorbası dendiğine de rastladım,renk olarak tam da şafak vaktindeki gökyüzüne benziyor o yüzden herhalde,artık nasıl uygun görürseniz....Ayrıca domatesler tam da bitmişken bu çorba tarif edilir mi demeyin lütfen,ben konserve domates rendesi kullandım çok güzel oldu..

MALZEMELER-4 kişilik-

2 kaşık un

2 kaşık yağ

2-3 adet domates veya,

3-4 kaşık domates rendesi-konserve-

100 ml.krema

1 yumurta sarısı

100 gr.kadar kaşar rendesi

Un ve yağı biraz kavurun,üzerine rende domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin,5 bardak su ekleyin,kaynayıncaya kadar karıştırın ve 10 dk.daha kaynatmaya devam edin.Ateşten indirmeden 1yumurta sarısı ile çırptığınız kremayı çorbadan aldğınız 1 kepçe ile ısıtarak ilave edin,servis sırasında kaşar rendesini tabaklara ilave edin.AFİYET OLSUN

KREMALI MANTAR ÇORBASI

Kremalı çorbalar yapımı zor gibi görünse de aslında biraz dikkat ederek kolayca yapabileceğiniz yemeklerdir ve krema bence çorbaya harika bir lezzet katar.

MALZEMELER-4 kişilik-

7-8 adet haşlanmış ve ince dilimlenmiş mantar

2kaşık yağ

2 kaşık un

125 ml.sıvı krema

1 yumurta sarısı

1/2 limon suyu

Bir tencerede yağı ısıtın,mantarları ekleyin,biraz kavurun,üzerine 2 kaşık unu ilave edin,kavurmaya devam edin.Yaklaşık 5 bardak kadar su ilave edin.Su kaynamaya başlayınca ateşin altını kısın ve yaklaşık 10 dk.daha kaynatın,çorbayı ateşten almadan önce krema,l.suyu ve yumurta sarısı ile yaptğınız terbiyeyi biraz çorba suyu ile ısıtarak ilave edin,1 taşım kaynatın,tuzunu ilave edin,altını kapatın,yumurta ve kremanın kesilmesini önlemek için önceden tuz ilave etmeyin.

AFİYET OLSUN

EZO GELİN ÇORBASI

Ne zaman bir kebabçıya gitsek ,kebap veya herhangi bir şey yemeden önce mutlaka çorba içmek isterim.Çünkü kebabçı çorbasının tadı her zaman bir başka olmuştur.Bu nedenle zaman zaman evde bu kebabçı çorbasını yapma deneyimlerinde bulunuyorum,işte bu da onlardan biri ,ama evdekilere göre onlara çok yaklaşmış bir deneme...

1 bardak kırmızı mercimek

Yarım bardak ince bulgur

1 soğan

1kaşık biber salçası

1 kaşık domates salçası

Kekik,nane

sarımsak

yağ

Soğan ve sarmısak çok ince olarak doğranır,benim her zamanki yağ karışımım olan tereyağı ve zeytinyağında öldürülür.Bir kaşık salça ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.Üzerine 5-6 bardak kadar su ilave edilip ,yıkanıp süzülmüş mercimek eklenir.Kaynadıktan sonra ince bulgur ilave edilir.Biraz daha kaynatılır,ateşten indirmeden üzerine nane ve kekik serpilir.

not;ben homojen bir çorba olsun istediğim için,ateşten almadan el blenderi ile bir iki dakika kadar karıştırdım.

AFİYET OLSUN