CHEESECAKE
ÇİLEKLİ CHEESECAKE
Bu cheesecake için şunu söyleyebilirim,insanlık için küçük fakat benim için büyük bir adım.Neden derseniz,ben aylardır cheesecake yapmak istiyorum fakat bir türlü cesaret edemiyorum.Bu cümleyi yazarken aklıma geldi ,insan neden bir yemeği denemeyi çok ister..
a-kücüklügünden beri alışık oldugu sevdigi bir lezzettir,ne bileyim annesi,anneannesi,teyzesi,halası yapıyrdur,bu sebebten ben de yapayım diyebilir.
b- ya da bir yerde yemiş hoşuna gitmiştir,ben de deneyeyim diye düşünür..
c-veya bir arkadaşı ikram eder bğenir,tarifini alır ,lezzet garantidir,eve gelir yapar..
Ama cheesecake konusunda benim için böyle bir şey söz konusu değil.Annem cheesecake falan yapmaz,klasik bir Türk annesidir o..Yani börek yapar,baklava yapar,helva yapar,kadayıf yapar ama cheesecake hatta değişik çeşitte kek bile yapmaz..
Bir yerde cheesecake yeme konusunda da bir girişimde bulunmadım,arkadaşlarımdan hiç biri de böyle bir ikramda bulunmadı.
O halde ben neden cheesecake yapmak istiyordum
,sorusunun bir tek cvbı olabilirdi.Bloglardaki bütün arkadaşlar tek tek yapınca ben de onlara özenmiş olmalıydım evet tek gerçek buydu,ben blog arkadaşlarımın yaptığı bir şeyi denemek istiyordum,çünkü onlar benim için gerçek arkadaşlar gibiydi..
Sonuç olarak'' yeter artık değişik soslu makarnalar yapmayı bırak ben Türk usulu makarna yemek istiyorum ''diyen eşim için cheesecake yapmaya cesaret edemedim
,yeni gelen misafirlere de ilk kez denedigim bir şeyi sunamazdım,ama dün yan komşum kahveye geleceğini söyleyince fırsat bu fırsat deyip bu keki denedim veee çok beğendim,misafirlerim de ilk kez denemelerine ragmen çok beğendiler,tarif istediler..Ben ise korktugum bir şeyi başarmış olmanın rahatlığı ile bu yazıyı yazıyorum şimdi ,ondan bu kadar uzadı.Bu arada akşam çekinerek cheesecake ikram ettigim eşim,kelimenin tam anlamı ile bu keke bayıldı.
Benim cheesecake tarifim karma bir tarif oldu,bloglardaki çogu tarifi tek tek inceledim,bazılarındaki peynir miktarı çok geldi,bazıları fazla yumurtalı gibiydi,en son hepsinden karma bir tarif çıkarıp onu uyguladım,bu arada seda ile de yazışarak ondan fikir aldım ama sanırım en çok ebru nun yaptığı tarife benzedi..evet bu kadar kelam yeter ,ben en iyisi tarife geçeyim..
-
MALZEMELER
-
2 paket kepekli- yulaflı bir bisküvi çeşidi
-
100 gr kadar tereyağı
-
biraz fındık
-
ÜZERİ İÇİN
-
1 paket labne peynir
-
2 yumurta
-
100 ml.sıvı krema
-
2-3 kaşık kadar krem peynir-ben ülker fidella kullandım-
-
3 kaşık kadar süzme yogurt-evde yoktu,ben yogurdu kagıt havlu ve süzgeç ile 15 dk.kadar beklettim-
-
1 bardak kadar tozşeker
-
vanilya
-
SOS İÇİN
-
Bir miktar çilek-blenderden geçirelecek-
-
1 paket tart jöle
-
2-3 kaşık şeker
-
YAPILIŞ
-
Bisküvileri ve fındıkları rondodan geçirin,tereyagı eritin,-ben az yağ kullanmak için çok az bir miktar sütte ekledim-bisküvilerle karıştırın,bu karışımı yağlı kagıt yaydığınız 20-22 cmlik kelepçeli kalıbın dibine ,kenarlara taşacak şekilde elinizle bastırarak yerleştirin.
-
Yumurta ve şekeri çırpın,yavaş yavaş peynirleri,sıvı kremayı,vanilyayı ekleyin,bu karışımı bisküvili karışımın üzerine yayarak,önceden ısıttığınız 180 derece fırında,yaklaşık 50-55 dk pişirin.Bu kek çatlama riski olan bir kek oldugu için Seda su dolu tepside pişirmemi önermişti ben de öyle yaptım.Fırından çıkardığınızda üzeri kızarmış olmalı ve ortası hala sallanıyor olmalı.Tezgah üzerinde 1- 2 saat soguduktan sonra dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarın ve buzdolabında bir süre bekletin.
-
Bu arada üzeri için çilekli bir sos hazırladım ben,çilekleri blenderden geçirdikten sonra tart jölesinin üzerindeki sudan biraz daha az su ve şeker ekleyerek pişirdim,kekin üzerine yaydım.Çilekli sos daha donmadan çilekleri yerleştirdim -sabit durmaları için-
-
son olarak üzerini yeşil fıstıkla süsleyip,buzdolabında en az 10-12 saat beklettikten sonra servis yapın.
-
AFİYET OLSUN....
Konu: slmm
aslı canım çok haklısın,cheesecake favori lezzetlerimden biri oluverdi hemen..ve bundan sonra değişik çeşitlerini denerim artık,limonluyu merak ediyorum mesela..selamlar.
Bağlantı »
Konu: hımm nefis:)
Süheylacım sen bunun ilk deneme olduğuna emin misin:)? Valla resmini görünce sanki yıllardır cheesecake yaptığını düşünürdüm sen gerçeği söylemesen. Süper olmuş:).
Aslına bakarsan sayfanda çilekli cheesecake'i görünce çok şaşırdım, "neden" dersen; ben de bu haftasonu abimlere çilekli cheesecake yapıp götürdüm:). Ben de ilk defa cheesecake'de çilek kullandım, daha önce vişne, portakal ve ananasla denemiştim (yani benim için de bir anlamda ilkti bu deneme:)). Ve çilekli kaplamayı ben cheesecake'e çok yakıştırdım.
Sanırım bundan sonra senin de sayfanda türlü cheesecake denemeleri göreceğiz:). Ellerine sağlık canım, sevgiler..
aslı
http://kristalkelebek.blogspot.com/
Bağlantı »
Konu: slmm
sevgili muallim..çok haklsın,eşimle bu konuda hiç anlaşamayız,ben yeni denemeler yapmayı çok severim,o ise sürekli bildigimiz şeyler hatta mümkünse et kızartması dışında bir şey yemek istemez..ama bu sefer bu keki beğendi.büyük bir olay.selamlar.
Bağlantı »
Konu: canım
süheylacım ellerine sağlık çok güzel görünüyor.
yeni denemelerim güzel olmazsa eşim kızıyor
bildiğin gibi yap diye ama insan denemeden bilemezki
senin denemeninde iyi sonuçlanmasına sevindim.
yiyenlere afiyet olsun.
Düzenleyen mutfaktamuallim gün: 4/6/2007 saat: 21:34
Bağlantı »
Konu: slm
sevgili ufuk teşekkürler,limonlu da güzel oluyor demek.bir dahakine onu denerim artık şimdi çilek mevsimini kaçırmak istemedim.selamlar..
Bağlantı »
Konu: süper
bende çok severim. Özellikle limonlusu favorim. Aeninde ilk denemen bence çok başarılı, eline sağlık. sevgilerimle....
Bağlantı »
Konu: slmm
sevgili fatma güveç yaptın demek,bayılırım,vee haklısın tatldan önce onun tadına bakmak lazım.
sevgili küçük mutfak ben de ne zaman bloglarda tatlı görsem fena oluyorum...sana ikram etmek isterdim ama kimbilir belki zamanla.
selamlar.
Bağlantı »
Konu: çok güzel
çok çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık tatlı isteğim böylece bir kat daha arttı ellerine sağlık.
Bağlantı »
Konu: s.a.
ablacigim merhaba, pastan harika görünüyor ama bence sen bu pastadan yemeden bendeki güvecin tadina bakmalisin :-))
Istanbula selam olsun...
Bağlantı »
Konu: slmm
sevgili arkadaşım sana aynen katılıyorum,ilk çatal farklı bir lezzetin habercisi ama sonrası çok güzel,hele bekleyince tam süper olmuştu..
esra canım nihayet sen ve ben aynı günlerde cheesecake yapmışız ben hemen senin kekin de tadına bakayım..
tuba evet şimdiden tekrar ne zaman yapsam diye düşünüyorum...
selamlar ..
Bağlantı »
Konu: Seytanin bacagi ve cheesecake
Sevgili Suheyla, sonunda seytanin bacagini kirdin ha? Bak gorursun, simdi her iki gunde bir cheesecake yapmak isteyeceksin:)). Biliyor musun bu bloglar cok kotu oldu, hep beraber birbirimizi yemek yemege tesvik ediyoruz ve gelsin kilolar:))
Sevgilerimle,
http://tubaninpenceresinden.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: merhaba canım
cheesecake hikayeni bayıla bayıla okudum
haklısın aslında bende daha önce yememiştim
bloglarda o kadar övgüyle söz edilince yapmalıyım demiştim
ama çok sevdim
hatta şu an benim sayfada da cheesecake var :):):)
tesadüf
ellerine sağlkık canım
sevgiler
Bağlantı »
Konu: selam canım
şunu söyleyebilirim...
ilk çatalda tadı garip gibi geliyor ama bir gün dolapta bekleyince çok daha güzel olduğunu farkediyosun...
ellerine sağlık...güzel görünüyor
Bağlantı »
Konu: slmmmm
melissa teşekkürler canım.selamlar.
Bağlantı »
Konu: merhaba
eline sağlık canım nefis görünüyor inan
Bağlantı »
Konu: slmm
sevgili aynur ne kadar iyi olmuş cheesecake yaparken çektiklerimi anlatmam.bak herkese cesaret geldi..sen de mutlaka dene canım..
sevgili prenses ciskeki bir an önce yap çok zor değil ve çok lezzetli.
selamlar..
Bağlantı »
Konu: :)
Demek ki benim gibi çiskek(yazamam şimdi ingilizcesini) yapmaya çekinenler varmış:) Bu demek oluyor ki artık benimde yapma vaktim geldi. hehehe:)
Burdan gayet güzel görünüyor arkadaşım,eline koluna sağlık.
Bağlantı »
Konu: maşaallah
selam canım nsılsın süheylacığım bende bu kekelere bayılıyorum hafifde oluyorlar amaaaa ne yazıkki bende cesaret edip denemedim sadece yapanlarda yemekle yetindim karar verdim bende hemen deneyeceğim:))) umarım güzel olur yazarım blogda sevgiler hoşcakal canım
Bağlantı »
Konu: slmm
sevgili gönül sana cesaret verebildigime sevindim..dene beğeneceksin.selamlar..
Bağlantı »
Konu: selam
Bende çok severek yer ama yapmaya cesaret edemezdim yazınızı okuyunca denemeye karar verdim umarım güzel olur.Bende aranıza yeni katıldım uğrar destek verirseniz sevinirim...
Bağlantı »
Konu: slmm
bu kek konusunda pek çok kişi aynı şeyi düşünmüş anlaşılan.sevgili özlem bence bir an önce dene..biz tadını çk beğendik çünkü.selamlar canım...
Bağlantı »
Konu: süpeeeeeeer
Harikasın inan aylardır bende düşünüyorum yapmayı bana çok fazla kalorili geldiği için hep bir tereddüt içerisindeydim. yapıp yapmamakta . sedanın damak tadına güveniyorum onun için sedanın tarifi denicem peynirleride aldım.Misafirlerime yapmaya korktum önce kendime yapayım. Canım ellerine sağlık isteyince oluyormuş demi
Bağlantı »
Konu: slmmm
serap canım haklısın,hele yapılış özelliklerine böyle uzun uzun anlatınca hiç unutmam artık.selamlar..
Bağlantı »
Konu: selamlar
Süheylacigim ilkler özel olur seninde bu kekin özeldir senin icin cok guzel olmus bende yakinda yapmayi dusunuyorum,insallah.Ellerine saglik.
Selamlar.
http://serapuzun.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: slmm
sevgili ayşe..yorumunu okudum en sondaki yıldızlı notu okuyunca dönüp emrah efekti yaparak tekrar okudum ve çok eğlendim..çok mu acıklı yazdım acaba diye de düşündüm..ama sonu mutlu biten bir film oldu bu..kek beğenildi ne de olsa...
selamlar canım..
Bağlantı »
Konu: merhaba :)
canım şimdi Eyüp'teki Türkçe etkinliğinden geliyorum :) ne diyim cok keyifliydi :)
cheesecake yazısını atlamak olur mu? Süheyla'cim aşmış kendini ama herseyden cok neye sevindim biliyorrrrr***musun? Esinin keke bayılmasına sevindim..:)))
İşte budur Süheylam
iyi haftalar dilerim
sevgilerle
not:**** Ata Demirer-Emrah ses efektidir...
Bağlantı »
Konu: slmm
sevgili arkadaşım sen bu kek pişene soguyana kadar neler çektim bilsen..ama haklısın ilk deneme için güzel..
sibel canım çok teşekkürler..
seda teşekkürler canım,evet hiç zor değildi,kolay bir keki ama ilk kez yapmanın getirdigi bir gerginlik oldu sadece..
zerrin canım çatlama yok..süper ..ama ben sedayı dinleyip su dolu tepside pişirdim..eyvah tarife yazmadım mı yoksa hemen bakayım..
sencan canım çok teşekkürler..
doğa ben de senin gibi düşündügüm için denemiyordum ama bak çocuklarında seviyormuş yap bence..
hatice çok teşekkürler.
lavantin canım ben de pişirirken öyle bir şey olmasından cok korktum ama neyse ki korktuguma ugramadım..ama bak sen de şimdi seviyormussun..
özlem canım eminim sen bu keki de harika yapıyorsundur..bir an önce tarifini görmek isteriz.
esra canım sen nerden bilet bulup gidiyorsun fazla vrsa bana da gönder ben hala bilet bulamadım da..
ebru bak yine aynı yerdeymisiz ama bu sefer görsem tanırdım da o kalabalıkta nerde görüşeceğiz değil mi..canm teşekkürler..
aslı canım bu tarifi dene bence süper..
thistime evet bende bloglardaki cheesecakel eri göre göre bu istek uyandı zaten..seninde kurtuluşun yok bence..
sevgili nilgün üzerindeki sosu neli yapayım diye o kadar çok düşündüm ki..ama çilek çok yakıştı..senin tarifini de bekliyorum canım..
sevgili fatoş ben cesaret edip yaptım artık sıra sende.bekliyoruz canım
selamlar teşekkürler..
Bağlantı »
Konu: ***
ne kadar güzel olmuş aslında aynı durumdayız benimde etrafında hiç cheaskek yapan yok ama denemeyi çok istiyorum ama senin kadar cesaretli değilim galiba tebrik ederim.eline sağlık(fatoş)
Bağlantı »
Konu: Merhaba,
Suheyla cok guzel gorunuyor peynirli kekin.Uzerine meyve sosu harika bir fikir, hem goruntu olarak hem tat olarak... Bende limonlu ve cikolatalisina bayiliyorum. Yakinda bende yapip koyayim bloga bir tane :))))) Ellerine saglik canim...
Sevgiler...
http://pastasevmek.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: ~~((-_-))~~
Merhaba canım, Korkarım bu yazıyı okuduktan sonra bende de cheesecake yapma isteği uyanacak. Çok güzel olmuş. eline sağlık.
Bağlantı »
Konu: selamm
birde bu tarifi deneyeceğim çünkü 2 kere denedim pastacı- burcunun tarifini olmadı :(
çok güzel gözüküyorr, ellerine sağlıkk
Bağlantı »
Konu: slm
süheylacım bizde dün feshanedeysik o kadar kalabalıktı karşılaşamadık heralde, aslında aklıma geldi dedim kesin süheylada burdadır :) gerçekten çok güzellerdi bizlerede ikramlarda bulundular en çok hollanda peynirini beğendim, çeşit çeşit resimler çektim belki bende yayınlarım.
Cheescakeye gelince gerçekten çok hoş görünüyor ellerine sağlık canım...
Bağlantı »
Konu: bir fincan keyif
Ya bir ben denemedim şu keki...Çok da güzel duruyor inş dönünce yaparım.Bu arada Türkçe yarışmaları her sene çok güzel geçiyor, bizzat gidip seyretmek çok haz veriyor insana...
Bağlantı »
Konu: merhaba
Süheylacım görüntüsü tadının güzelliğini anlatıyor zaten nefis bir görüntü ellerine sağlık canım.Benimde okuyucularımdan çok yazı geldi ben hala siteme koyamadım.öpüyorum seni sevgiler.
Bağlantı »
Konu: Merhaba
Canım benim, epey düşünmüşsün karar vermek için.:) Ben bundan 4-5 yıl önce arkadaşımda yiyip "buda yenirmi " (tabiki arkadaşımın yüzüne değil içimden geçirmiştim.:)) )deyip üstünü yumuşak ve iç bulandırıcı bulmuştum. Kızımın doğumuyla benim yeme alışkanlığım epeyce değişti ve şimdi her hafta yapsam bıkmıyorum.
Meyve soslu yapma düşüncesindeyim bir aralar.
Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: ellerine saglık
gercekten cok hoş görünüyor ellerine saglık
Bağlantı »
Konu: selam
hayırlı cumalar canım nedense herşeyi denedim bu keki bende hiç denemedim desem yeridir çocuklar dışarda yiyip beğendikleri halde bana hep damak tadıma uygun değilmiş gibi geldi ama bende sizin gibi bir gün mutlaka bu çok beğenilen keki denemek istiyorum çok güzel görünüyor ellerine sağlık sevgiler
Bağlantı »
Konu: slm
çok güzel olmuş bayılırım chesekeke eline sağlık canım...
Bağlantı »
Konu: yipuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Süheyla chhesecake yaptı :))
Çatlama var mı çatlama :)) (benim ilk yaptığım ortadan ikiye bölünmüştü nerdeyse :)) Canım benim senin gibi becerikli bir hatun nasıl korkar bir tadı denemeye... Nefis olmuş. Buradan öyle görünüyor. Ellerine sağlık. Tabana fındık koymak iyi fikir ben de ceviz güzel olabilir diye geçirdim şimdi aklımdan..
Ohh nefis nefis
Bağlantı »
Konu: Mutfakta Hoş Seda
Süheylacığım cheesecake in beğenilmesine çok sevindim ellerine sağlık canım hiçde abartılacak kadar zor değilmiş değil mi :)
Sevgiler
Bağlantı »
Konu: slm
canımcım cheeskek nefis görünüyor ellerine kollarına sağlık bayıldım valla.sevgilerle...
Bağlantı »
Konu: GUNAYDIN
CANIM ELLERINE SAGLIK
BENCE ILK DENEME ICIN HARIKA OLMUS
ELLERINE SAGLIK
Bağlantı »