BOŞNAK BÖREĞİ
BOŞNAK BÖREGİ
Ben bu böreği yıllardır yaparım ve adını da Arnavut böreği olarak biliyorum ama bugün etkinliğe bu böreği getiren hanım boşnak böreği dedi ben de o yüzden iki isimle giriyorum....
1 kg.un
tuz
su
250 gr.tereyagı
Herhangi bir iç malzemesi
Un ,su ve tuzla bir hamur hazırlayın,bu hamurdan küçük bezeler yapın ,yaklaşık 20-25 adet olsun ,sonra her bir bezeyi oklava veya merdaneyle tabak büyüklüğünde açın,aralarına eritmiş olduğunuz tereyağını sürün,ben tereyağı kullandğım için bu şekilde yazıyorum ,margarin veya yarı yarıya sıvıyağ da kullanabilirsiniz.
Hamurları üstüste koyun 10-12 tanesi üstüste gelecek şekilde .En üstteki hamuru yağlamayın.Bu şekilde iki ayrı grup hamur olacak,tepsiyi yağlayın ve bir grup hamuru ellerinizle tepsi genişliğinde büyütün,tepsiye yerleştirin,arasına istediğiniz herhangi bir iç malzemesini yayın,kıyma,ıspanak,pırasa,peynir,patates benim aklıma gelen bir kaç malzeme...Resimde gördüğünüz kıymalı mesela.
Diğer grup hamuru da aynı şekilde ellerinizle açın ve tepsiye yerleştirin,resimde gördüğünüz kesilmemiş ,fakat isterseniz keserek te fırına sürebilirsiniz .Fırına sürmeden önce kalan yağı tepsinin üzerine gezdirin ve 200 derece fırında yaklaşık 45-50 dk.pişirin.
AFİYET OLSUN