BAYRAM YEMEKLERİ
|
KAPAMA Kapama Bursa da Bayram günleri yapılan bir yemek,daha önce pek çok defa yemiştik ama tarif almak aklıma gelmemişti ,sonuçta etli pilav diye düşünüyordum ama bazı püf noktaları varmış,bu tarif eşimin teyzesinden... 1kg.pirinç 2 kg .et 125 gr.tereyağ 2-3 kaşık sıvıyag
Pirinç ıslatılır,etler güzelce haşlanır.Bu yemek aslında kuzu etiyle yapılan bir yemek ama daha yağsız olması açısından şimdilerde dana eti kullanıyorlarmış.Et suyu süzülür.Fırına girecebilecek bir tepside pirinçler tereyağ sıvıyağ karışmında kavrulur,1 e 1,5 ölçüsünde su eklenir,biraz kaynatılır,üzerlerine haşlanmış etler yerleştirilr,fırına konarak suyunu çekene kadar bekletilir. | |
Tarih: 07:40, 26/10/2006 Kategori: yoresel yemekler |
Yorum yaz |
Kapama
| |||
0 yorum yazılmıştır