DİYALOG YEMEKLERİ...pasta,börek,tatlı,kurabiye,kek tarifi ne ararsanız burada...

BALIK KÖFTESİ

Ben sağlıklı yemekler serisine başladım mı kolay kolay vazgeçmem..Zerrin bu konuda bana kızıyor ama ne yapalım,bir süre daha pasta tatlı kurabiye yok..Yani en çok 1-2 gün sürer benim bu sağlıklı yemekler takıntım..Bu da geçer..

Bu balık köftesi aslında benim tarifim değil..Sevgili gelinimiz Meltemin tarifi..Eminim çok güzel bir tariftir,insan deniz kenarında güzeller güzeli Kuzguncukta oturunca ,balıklar da sürekli elinin altında olunca ,köftesini de yapar..çorbasını da...Bizim gibi ,İstanbul da olsa, balıklara uzak bir semtte oturunca, ne çorba yaparsın ne köfte ..güzel balık bulunca sadece kızartır yersin...ben balık çorbasına bayılırım mesela... tuba yine özenecek ama Paşabahçe deki Belediye tesislerinde nefis yaparlar bu çorbayı..Köftesini de daha yemedim ,amaaa, Meltem den ricam bir dahakine resimle beraber köftenin kendisini de yollaması...Nasıl olacaksa..

Tarife gelince,Meltemin tarifini aynen yayınlıyorum..

MALZEMELER

1 büyük yada 2 küçük palamut
3 dilim ekmek içi
maydonoz
karabiber
tuz
1 yumurta
1 orta boy soğan

YAPILIŞ

Balıklar ayıklanıp iyice yıkandıktan sonra baş ve kuyruk kesilir.suda haşlanır sonra içine malzemeler ilave edilerek yogrulur.yagda kızartılır ..aslında bildigimiz köfteden tek farkı kıyma yerine balık ..

AFİYET OLSUN...

HAMSİLİ PİLAV

Kızkardeşim karadeniz yemeklerini çok güzel yapar eee ne de olsa bir karadeniz gelini,bu tarif ondan tepsinin resmini çekeceklermiş ama pişince dayanamayıp yemeye başlamışlar bu resmi zor çekmişler...

1 adet soğan

bir miktar kuş üzümü

bir miktar çam fıstık

baharat

2 bardak pirinç

1,5 bardak su

1 kg.hamsi

Hamsiler güzelce ayıklanıp yıkanır,tepsinin dibi yağlanarak hamsiler dizilir,arasına yukardaki malzemelerle hazırlanan iç pilav konur-önce soğan 2 kaşık yağda sarartılır,iç pilavda soğan sevmiyorsanız koymayabilirsiniz,daha sonra fıstıklar eklenir,biraz daha kavrulur ve pirinçler ilave edilip kavurmaya devam edilir,sıcak su eklenip,üzümler de konarak kapağı kapatılır ve suyunu çekene kadar pişirilir- ve en üste tekrar hamsiler dizilir ve hamsiler iyice kızarana kadar yaklaşık 40 dk.fırında pişirilir.AFİYET OLSUN